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中国大市场 世界大机遇丨沿着“一带一路”而来 骆驼奶是如何炼成的

来源:央视新闻客户端2023-11-07 20:12

  “沙漠之舟”骆驼,曾经是古丝绸之路上的重要交通工具,还是可靠的食物营养补给。骆驼早已成为阿拉伯人生活中必不可缺的一部分。在共建“一带一路”框架下,中国与阿联酋在农业和食品领域的交流不断深化。在本届进博会上,骆驼奶粉首次出现在阿联酋国家馆展台上。

  总台记者魏然:千百年来,游牧民族贝都因人征服了沙漠,靠的就是驯化过后的骆驼。在沙漠旷野中驰骋,骆驼奶也就很自然成了他们的主要食物。据说在最严酷的情况下,仅靠骆驼奶,人们就能够生存一到两个月。

  这里就是阿联酋最大的骆驼养殖场,占地15平方公里,坐拥9000多头骆驼,由迪拜酋长办公室直接管理。每天,骆驼们在沙漠中的圈舍休养生息,悠然自得。仔细看,它们与在中国最常见的双峰骆驼不太一样。

  阿联酋骆驼奶制品工业公司牧场经理彼得·帕·纳吉:在这里的都是单峰骆驼,它们能适应炎热干燥的气候,所以生活在非洲、中东以及中亚的南部。骆驼的驼峰越少,产奶越多。

  牧场里的骆驼每头身价1万多美元,算是牧场最昂贵的资产。而要照顾好它们,也同样是件烧钱的事。比起奶牛和山羊,骆驼的生长期更长。母骆驼只有生下小骆驼后才能分泌乳液,想获得骆驼奶,就必须等13个月左右的孕期,无形间也提高了饲养成本。而光是每天喂给这些骆驼的草料,就全靠海运进口。为方便管理,牧场里,每头骆驼的脖子上都挂着独立编码的“项圈”,由此产生的数据全都进入电脑系统。骆驼身体状态如何,产奶水平怎样,什么时候怀孕,所有信息一查便知。牧场不仅为骆驼们配有诊所、产房,还有用于锻炼身体的健身房。

  阿联酋骆驼奶制品工业公司牧场经理彼得·帕·纳吉:我们在这里有骆驼的散步区,在它们挤完奶后,每天都会有一次散步。虽然时间不长,但它们有一个小时的散步时间,我们发现这对它们的腿、脚、脚趾的健康都有好处。

  在阿联酋,骆驼奶的大规模商业化生产,历史其实并不长。在这里,骆驼牧场与专业的生产工厂比邻而居。每天清晨和下午,这些温顺且耐心的母骆驼便排成长队,有序进场,完成一天两次的挤奶。在现代化的挤奶车间,依靠全自动挤奶设备,几乎无需人工干预,仅仅5分钟,骆驼奶便能够自动产出。

  阿联酋骆驼奶制品工业公司牧场经理彼得·帕·纳吉:挤奶工必须温柔地对待这些骆驼,我们会给骆驼清洗干净,还会给乳头做按摩,如果这还不奏效,我们就会使用机械刺激的方式,确保骆驼奶能够成功产出。

  总台记者魏然:根据数据的统计,一头普通的奶牛一天可以生产40升的牛奶。而骆驼,一天光草料就要吃20斤,却只能生产出8升的骆驼奶,也就显得非常珍贵。

  从这里出产的骆驼奶每天可达15000升,通过直通地底的管道,经巴氏杀菌,骆驼奶最终会被统一收集在这些巨大的储罐里,并维持5摄氏度以下的低温。新鲜的骆驼奶,一部分经罐装后便可以发往阿联酋的超市卖场;另一部分则会加工成其他产品。

  阿联酋骆驼奶制品工业公司产品经理埃姆雷·德米尔:在收集到原奶后,我们能够生产骆驼奶冰激凌,骆驼奶粉以及骆驼油。最开始,你可能会觉得骆驼奶的味道有一点点奇怪,但在尝过多次以后,你就能感觉到它的鲜味了。

  总台记者魏然:我现在手上拿着的就是新鲜的刚刚挤出来的骆驼奶,它的味道比牛奶略咸,有一种淡淡的咸味。相信这种独特的口感只有你亲自来体验才能够感受得到。

  在共建“一带一路”框架下,阿联酋与中国的经贸关系保持强劲且日益繁荣,双方在农业和食品领域的交流也不断深化。2022年底,中国正式允许阿联酋对华出口符合要求的骆驼乳产品。今年10月,首批该牧场生产的骆驼奶粉正式出口中国。这些骆驼奶粉已经成为阿联酋国家馆的“国家名片”,在第六届中国国际进口博览会上精彩亮相。中国市场的巨大潜力,让牧场管理者充满期待。

  阿联酋骆驼奶制品工业公司首席运营官穆塔希尔·巴德里:中国市场对我们而言很重要,2022年到2023年,我们在中国市场实现了两位数增长,进博会是很大的一个展会,对于所有国际公司而言中国市场都不可忽视。我期待在进博会能与中国公司做成生意,在中国市场探索新机遇。

 

[ 责编:李伯玺 ]
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