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以创新推动减少食品浪费

2018-12-04 19:44来源:光明日报客户端

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  联合国粮食及农业组织(FAO)11月9日在罗马发布了一份题为《不浪费则不匮乏》(Waste not, want not)的报告。报告称,作物损耗正威胁着整个粮食产业链,近乎一半的水果、蔬菜、根茎和块茎作物都在运输或者存放的过程中被浪费掉了,这类作物的浪费率是所有食物中最高的。粮食生产本身就是浪费资源,被生产出来后的粮食烂掉、坏掉是非常可惜的,报告称这类浪费在一年里造成的经济损失高达1万亿美元。

  这不难想象。生长于物质匮乏时代的人们如今却表现得购物欲膨胀,因为“买一赠一”和“特价”之类的刺激,人们一旦进入购物状态就往往显得收不住手,购买超量的水果和蔬菜后吃不掉在家里放坏的情况屡见不鲜。更别提好多水果和蔬菜在采收和运输环节就已经腐烂,无法到达消费者手中。

  在物质丰富而民众环保意识日渐增强的今天,想要不浪费该怎么办?德国拜耳作物科学中国开发部总监卫皓格(Holger Willms)对记者表示:“创新非常重要,只有通过创新技术才能找到应对方案。”

  日前,致力于为蔬果种植提供更优解决方案,通过创新产品保护作物的花期植株、提高果实品质,拜耳“花好果鲜——露娜论坛”活动在云南昆明举行。专家现场展示了创新型杀菌剂产品露娜森?,它的原理是在蔬果整个生长过程中适时用药,通过提前有效防治病害,以健康安全的方式延长蔬果保鲜期及货架期。

  这不难理解。由于很多食物的腐败是由细菌和真菌造成的,那么通过创新型的农药研发,有效地提高预防病害的能力,自然能够有效地降低运输途中的损耗及减少蔬果的浪费,帮助种植户提高收益,更为消费者提供高品质的蔬果产品。

  拜耳作物科学露娜全球产品经理史德格(Dominique Steiger)分享道,全球果蔬损失非常严重,收获后到达消费者之前的损耗可高达50%,其中的一个重要原因是很多看似健康的作物花朵都侵染了病原菌,进而果实带有病害,并在采收后条件适合时表现出来。因此,在生长期和花期进行保护性用药,来降低潜育性病害的病原基数,最终收获的果实就极少有病害发生。新型杀菌剂不仅保证了采收时的果实鲜美,而且也能让果实在运输、储存、加工环节减少损耗并延长货架期,这一系列的优点可以为种植户带来显著的经济效益。并且,这样的方式也会带来社会效益和环境效益。更加耐储运的特点在保障储运需求的同时,也使果实得以在植株上尽可能自然成熟,为消费者提供口味与品质更高的果蔬。减少损耗浪费,使生产及储运环节投入的资源得以更加有效地利用。

  全球人口快速增长,可耕地面积日趋减少,而极端气候却更加频发,农作物面临病虫害及杂草等诸多挑战。与此同时,随着人们生活水平的不断提高,消费者对食品的需求正在发生变化,尤其是对高品质蔬果的需求量正在逐年增加。

  但是对于农户来说,在种植过程中仍然存在着相关的问题和困扰。例如一些抗药性严重的病害,导致种植出来的蔬果商品化率不高,农户费时费心却卖价不高,高产量不能很好地转化为高收入。与此同时,蔬果也因为病害、失水萎蔫等原因,在储存和运输的过程中造成了很大的损失。

  面对这些困难,为了实现更美好的生活目标,人类只能选择继续往前走。想要真正实现“花好果鲜”,唯有加速创新才是正路。通过研发创新性产品,为农户提供作物病虫害综合治理解决方案,提高作物品质和产量,在帮助农户增加收入的同时,也关注从农户到消费者的整个食品链,为消费者提供高质量、安全的蔬果产品,才符合全社会的整体利益。

  卫皓格说:“拜耳全球每年在农业领域投入24亿欧元的研发资金,我们的目标就是探索新的方式,在保障消费者、施药者和环境安全的前提下,支持全球种植户的农业生产。每年,我们在全国各地的不同作物上开展600-700项试验,确保我们即将上市的新产品符合中国政府近似于欧盟的严格的监管条件,也确保这些新产品能够有效地服务于中国的种植户。”(本报记者李盛明)

[责编:丛芳瑶]

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